炒蒸土豆丝

作者： 艺林麻麻

不一样的炒土豆丝，满足不想吃主食伙伴们，这样吃既美味又好吃，食材很家常，做法很简单。

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1-2个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 辣椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 胡萝卜 1根

炒蒸土豆丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，辣椒切丝，葱蒜适量切碎。

步骤 2

土豆切丝，水冲洗两遍，用盐水浸泡十分钟。

步骤 3

鸡蛋打散，根据个人喜好决定放几个。

步骤 4

把土豆丝的水控干，放少于橄榄油或者清油拌匀，然后裹上面粉，保证每根土豆丝都裹上。为了防止粘连，建议放一层土豆丝撒一层面粉，不要一起拌。

步骤 5

上锅蒸5-7分钟，不要蒸太久，土豆丝会绵，后面炒的时候容易碎。

步骤 6

蒸好的土豆丝拿出来凉凉，准备炒。

步骤 7

起锅烧油，先把鸡蛋炒好盛出。

步骤 8

放少许油，放葱蒜葫芦卜炒香，放入鸡蛋，辣椒翻炒（放绿色的辣椒更好看），然后加入蒸好的土豆丝翻炒，最后放适量的咸盐，葱花出货。可以加点鸡精，本身不喜欢放太多调料，所以没放。

步骤 9

美味的炒蒸土豆丝完成。健康美味，有营养！

菜谱创建时间：2020-12-13 14:27:44