奶香润滑的低糖日式南瓜挞

作者： 穿越星球的ida

这款日式南瓜挞的馅儿没有加入任何白糖，仅靠南瓜自身的甜度就已经很好吃了😋 我没有将奶油打发至干性发泡，导致奶油呈流质状态。

用料

• 南瓜馅制作：
• 去皮的贝贝南瓜🎃 250克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 40克
• 脱脂奶粉 20克
• 鸡蛋🥚 1个
• 椰蓉 10克
• 挞底制作：
• 饼干🍪 5块
• 黄油 20克
• 蛋糕装饰：
• 淡奶油 50克
• 白糖 15克
• 花生碎 适量

奶香润滑的低糖日式南瓜挞的做法步骤

步骤 1

先将南瓜去皮切成块，平摊铺在盘子里，放锅中蒸20分钟。

步骤 2

将蒸熟的南瓜用调羹碾碎至无颗粒，放入搅拌机中和其他的物料搅拌至顺滑。

步骤 3

在制作挞底前，170度先预热烤箱。 制作挞底有两种方法： 1、饼干装在保鲜袋，用擀面杖敲碎后和融化的黄油搅拌在一起。但是挞底会很容易碎，自己吃可以。 2、用50g燕麦麸皮和一根捣碎的熟香蕉🍌混合在一起铺在6寸的模具底部，手上套一个保鲜膜压平，再把南瓜馅儿倒入，最后用调羹抹平。

步骤 4

170度烤45分钟，模具上面盖一张锡纸预防上层过度上色烤焦。烤制的过程中，打发淡奶油至干性发泡。

步骤 5

成品出炉后用勺子将淡奶油均匀涂抹在南瓜挞上，并且撒一点花生碎或杏仁片。

菜谱创建时间：2020-12-13 01:34:39