家常菜·红烧牛肉土豆

作者： 萱萱吃瘦啦

哈喽，我是爱吃爱笑的女孩苏陌璃。 寒冷的冬日，需要吃点肉肉来补充能量和营养。羊肉和牛肉是最佳的首选。

用料

• 牛腩肉 500克
• 土豆 4个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 3克
• 味精 3克

家常菜·红烧牛肉土豆的做法步骤

步骤 1

买来的牛腩肉洗净后切成块儿，冷水下锅，煮出血沫儿捞出来备用。 重新起锅，锅里放准备好的葱姜蒜和八角，适当料酒去腥，和牛腩一起下锅炖。大概40分钟。

步骤 2

土豆削皮后，切成和牛腩差不多大小的块儿。

步骤 3

二次炖牛腩的汤倒出来备用。将锅中的葱姜蒜八角香叶扔掉。

步骤 4

起锅烧油。将炖好的牛腩肉放入锅中翻炒

步骤 5

放入一勺老抽，一勺白糖继续翻炒。

步骤 6

待牛腩上色后，放入土豆继续翻炒。

步骤 7

将炖牛腩的汤。倒入锅中，中火炖，20分钟左右，再大火收干汤汁。出锅前，放入一勺盐，一勺味精提味即可。

步骤 8

喜欢吃咖喱口味的小伙伴可以将老抽和糖换成咖喱粉或者咖喱块儿。味道也是非常棒哦！

家常菜·红烧牛肉土豆的小贴士

因为牛腩是之前已经炖好的，所以和土豆一起的时候不用炖很久。 喜欢汤汁多的小伙伴可以省略收汤这个步奏。 寒冷的冬天，来上这一个美味又营养的美食，心里是不是暖暖的呢。

菜谱创建时间：2020-12-12 18:01:18