开胃好吃的泡椒酸辣鸡

作者： 阿久小仙女

偶尔看到小泡菜罐罐里的泡菜就想着买个鸡会试试看看能不能整出点意外收获，没想到收获不错。简单开胃，没胃口的时候吃起来再适合不过了，能干掉一大碗白米饭🍚如果你家也泡着些没来得及吃的泡菜，不妨试试呀。

用料

• 泡椒 8-10个
• 泡仔姜 1整个
• 泡了一个月的萝卜块 适量
• 泡蒜苔 6根
• 蒜米 10瓣
• 土杂鸡 600g

开胃好吃的泡椒酸辣鸡的做法步骤

步骤 1

把食材切好备用。这里说一下哦，萝卜是我泡了一个月的新鲜萝卜，但是我是切成长条泡的所以还是很入味，蒜苔和仔姜也泡了一个月。切的大小形状参考图片哦，因为要烧，泡椒从中间改一刀就可以了。

步骤 2

把鸡焯水，煮出血沫，捞出洗净晾干备用就可以了。

步骤 3

锅里下底油，油热放入鸡块煎置微微出油。

步骤 4

倒入泡椒、泡姜和蒜米炒香。

步骤 5

加入生抽上色，继续翻炒一分钟。

步骤 6

加入泡蒜苔和酸萝卜块，再加入淹没住菜的水，大火烧开。

步骤 7

烧开一会儿后盖上锅盖，转小火熬煮大概15-20分钟左右。中间加一次水哦。可以适当尝一尝鸡肉的入味程度把握熬煮的时间。

步骤 8

不用加盐鸡精什么，做出来一小盆，底下是有汤汁的。不算特别辣，但泡椒带出微微的辣味又有泡菜独特发酵后的咸香。超级开胃哦。

开胃好吃的泡椒酸辣鸡的小贴士

其实这道菜没有规定的配菜，只要是你家里刚好泡着的泡菜你都可以择选加入，你可以加入酸豇豆，加泡酸菜都可以，你家里有什么或者你能买到什么泡菜你就加什么。但是泡椒和泡姜我觉得必不可少，微微的辣味加上泡姜刚好能够完美的压制鸡的腥味。我家里的蒜苔和萝卜本来是打算吃跳水泡菜的，结果一直腌着忘记了，直接吃就有点太酸爽了😂hold 不住所以拿来做这个。这道菜汤汁拿来烫点小青菜都好吃，你真的可以试试哦。

菜谱创建时间：2020-12-12 11:18:39