减脂鸡胸肉丸番茄汤

作者： 苏小庖

一道快手减脂开胃暖胃的汤料理，老少皆宜，好吃不胖。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1/4根
• 番茄（汤底） 2个
• 鸡蛋 1个
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 🔘自制调味汁：
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 玉米淀粉 1-2勺
• 食盐 少许

减脂鸡胸肉丸番茄汤的做法步骤

步骤 1

⭕️准备食材： 鸡胸肉1块、胡萝卜1/4根、番茄2个、鸡蛋1个、大蒜和生姜适量（一部分用于肉馅、一部分用于煮汤前爆香） ⭕️处理食材： 鸡胸肉去掉筋膜等清洗干净后绞成肉泥，番茄切小块，生姜、蒜末、胡萝卜均切成细小颗粒。 ⭕️准备肉馅： 鸡胸肉泥➕胡萝卜丁➕适量姜蒜末，把食材混合搅拌均匀。

步骤 2

⭕️自制调味汁： 料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1-2勺、现磨黑胡椒适量、鸡蛋1个、食盐少许。 将鸡胸肉馅与调味汁充分搅拌均匀。

步骤 3

烧一锅热水煮沸后，改为小火。 用手指虎口挤出圆形的鸡胸肉丸，汤勺刮出放入热水中，煮至定型即可捞出。 一顿吃不完的丸子，可保鲜袋冷冻保存。

步骤 4

姜蒜末爆香，放入番茄小块翻炒变软，加适量食盐➕番茄酱➕白砂糖，加入适量热水煮开后，放鸡胸肉丸煮几分钟。

步骤 5

一道减脂暖胃的鸡胸肉丸番茄汤就做好了

步骤 6

鸡胸肉丸咬一口会爆汁，很鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2020-12-11 18:31:02