糯唧唧的芋泥～零失败

作者： 叫我猫大人

芋头是个神奇的食物，我觉得它和土豆一样都是长在泥土里，很接地气的根茎类蔬菜！ 但为啥一提起芋头我们想到的是浪漫美好，还有它专属的淡紫色！提起土豆想到的却是碳水薯条呢？ 以前做芋泥我是蒸熟后直接压碎保留颗粒，美其名曰想要粗犷原始的感觉（其实是没有料理机😂）～最近买了料理机，直接把芋头和牛奶一起打碎炒掉多余水分，发现这样做的芋泥丝滑又粘糯，仿佛下一秒就能拉丝的神奇口感！ 依然没放糖，我喜欢这醇厚的芋头香！

用料

• 芋头 230克
• 牛奶 170克
• 紫薯粉 2克

糯唧唧的芋泥～零失败的做法步骤

步骤 1

芋头切片蒸熟（我切的片0.5cm厚，蒸了10分钟），用叉子扎一下能轻松扎动就好了。

步骤 2

加牛奶和紫薯粉放料理机打成芋泥。在能打成泥的前提下牛奶加的越少越好，紫薯粉少量多次加，防止一次加太多颜色太深。

步骤 3

我用230克芋头+170克牛奶打碎后是这种飘带状。 放不粘锅翻炒5分钟让其变浓稠，小火哦～～大火会焦的😂（其实做芋泥牛奶对芋泥浓度要求不太高，炒到你喜欢的浓度就好了）

步骤 4

一碗罗曼蒂克淡紫色芋泥完成！

步骤 5

至于咋吃： 1.芋泥牛奶：炒好的芋泥随意抹在杯子上

步骤 6

倒入热牛奶，开喝开喝！（是不是少了点啥？细心的你发现没放糖对不对？是哒我不喜欢甜，你们可以按个人口味加糖哦）

步骤 7

2.给娃蘸面包干或饼干

步骤 8

像根火柴😄

菜谱创建时间：2020-12-11 13:52:44