美味自制猪肉松（超简单版，无需烤箱无需面包机）

作者： sugur_rui

家有俩宝，都爱吃猪肉松，外面买的总担心有添加剂，所以自己动手制作美味的肉松

用料

• 瘦肉 克
• 酱油 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 糖 克
• 胡椒粉

美味自制猪肉松（超简单版，无需烤箱无需面包机）的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净（买了一斤的瘦肉），按照猪肉的文理切（竖条纹的哦，注意看，上图是百度找来的图片，忘记拍了），不用切很薄片，切厚一点条状，切成若干块，切两片姜放电高压锅里，加水没过猪肉就可以，选择肉类排骨键40分钟，压两次

步骤 2

这个是压好的肉，猪肉纹理是竖条纹的，做出来的肉松才好吃，用筷子轻轻一捅就散开说明好了，可以出锅。剩下的汤汁不要倒掉，可以煮汤或者煮粥，很有营养。

步骤 3

趁热把煮好的肉放保鲜袋里，用手把肉弄散，觉得太烫手了可以用擀面棍或者刀背拍（我是直接上手的，哈哈哈…）

步骤 4

拍散肉直接倒入炒锅里，再用手把肉丝再丝的更细，这一步很关键哦，不然炒出来的肉松会有硬条…

步骤 5

接下来就是最重要也是最耗耐心的时候啦，小火慢炒、翻炒，一定要一直翻，不然会烧焦，翻炒期间倒入一小勺酱油、一点点盐，一点点胡椒粉、一勺白糖（视宝宝年龄添加配料），炒到肉变金黄酥脆就可以了，放凉之后装瓶，一定要密封，不然会受潮变软

美味自制猪肉松（超简单版，无需烤箱无需面包机）的小贴士

肉一定要压的够烂，不然炒出来的肉松不够松软，水不要压干了，否则肉也会发硬

菜谱创建时间：2020-12-11 11:52:59