低糖少油的汉堡包真好吃

作者： sxaimsfqxfqxz

现如今生活条件好了，都想吃少油少糖健康的食品，所以说就自己动手做出来了这一款汉堡包🍔 餐包，这款餐包我把糖调的很低，油也降低了，主要是用中种发面，做出来一样好吃，在冬季，面也发的好，喜欢的可以试试。这款面包好吃，觉得口感好，就想把它写出来留给自己，想做的时候可以找到方子，可以做参考。喜欢的朋友也可以试一试。

用料

• 中种：
• 白燕高筋面粉 100克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 主面团：
• 白燕高筋面粉 511克
• 糖 12克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 222克
• 橄榄油 30克
• 刷面包鸡蛋液 适量
• 芝麻 适量克
• 牛肉馅：
• 牛肉 689克
• 洋葱打碎 150个
• 大蒜打碎 5瓣
• 鸡蛋 1个
• 粘米粉 30克
• 料酒 20克
• 生抽 20克
• 盐 适量
• 黑胡椒 2克
• 姜粉 4克
• 水 90克

低糖少油的汉堡包真好吃的做法步骤

步骤 1

白燕面粉100克、牛奶100克、酵母2克，拌匀以后放冰箱，静置一晚上。

步骤 2

这是放一晚上的中种面团，把它放到主面团里。

步骤 3

把中种面团和主面团除油外，所有的食材一起放入厨师机搅拌成光滑的面团。在加入油揉成手套

步骤 4

揉好的面在室温（是广州的冬季23℃）发酵两倍大。发好的面团分切成15个面团滚圆，等二次醒发好后，刷蛋液，沾芝麻上烤箱，190℃15分钟，最后5分钟一定要观察上色，上到满意的颜色即可关火出炉了。

步骤 5

看我烤出来的面包是不是很漂亮，颜色也好看，口感也好吃。

步骤 6

这是我打碎的洋葱和大蒜，打成这种程度就可以了🤗

步骤 7

牛肉馅儿，就是把洋葱和大蒜都打碎。把所有的牛肉馅料放在一起搅拌，一直搅到粘稠时就可以了。

步骤 8

做成你喜欢的大小，我是用了一个大口径瓶子的盖儿，比着那个瓶子盖儿把它填满，做成这么个厚度就好了。牛肉馅说成型后，把它煎好备用。

步骤 9

这是我们自己在家里做的汉堡包，又好吃又实惠。也是我们家宝宝们期待已久的美食。

步骤 10

发一张好吃的图片与大家分享，这是我们家的宝宝做的造型，我今天拍的😄 。

低糖少油的汉堡包真好吃的小贴士

1.温度根据自己的烤箱来掌握。 2.不同的面粉用水量不同。面粉偏干的话，可以调整到10克到20克的牛奶，这个要靠自己熟练程度调整才可以。 3.现在是冬季，用中种法发面，发的更好更快一些，喜欢的可以试一试。

菜谱创建时间：2020-12-10 23:20:54