雪域牛乳裸蛋糕

作者： jennyxiaolv

匆忙拍照，没有拍好，下次补。 蛋糕非常非常好吃。

用料

• 鸡蛋（62克以上很大的） 2个
• 淡奶油 70克
• 牛奶 10克
• 低粉 60克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 300克
• 马斯卡彭奶酪 90克
• 糖粉 25克
• 奥利奥饼干碎 适量

雪域牛乳裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋白放入冰箱冷冻到有一圈冰渣。

步骤 2

蛋黄中加入10克细砂糖

步骤 3

再加入温热的牛奶，淡奶油，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的低粉，搅拌几下，无干粉就可以了。

步骤 5

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至干性发泡状态。

步骤 6

先放1/3蛋白霜到蛋黄面粉糊中，再全部倒入，快速翻拌均匀，不能多，避免消泡。

步骤 7

倒入6寸模具，上下火150度50分钟烤制。

步骤 8

准备做夹层的馅。先将糖粉和马斯卡彭奶酪一起打发均匀。

步骤 9

倒入淡奶油，继续打发到八分。

步骤 10

蛋糕出炉，切三片，抹调和好的夹馅，再撒奥利奥碎块，再铺蛋糕片，重复进行，即可。

菜谱创建时间：2020-12-10 22:34:55