自制油条

作者： 清方

用料

• 面粉
• 酵母
• 牛奶
• 水
• 盐

自制油条的做法步骤

步骤 1

用温水化开适量酵母，加入适量牛奶和盐

步骤 2

加入面粉搅拌成面絮，再加入少量植物油揉成光滑的软面团

步骤 3

盖上湿布发酵

步骤 4

案板上刷油，把面团擀成厚约0.5cm的长片，切成宽约1.5cm的条，两条叠在一起，用筷子纵向压一下

步骤 5

锅中放适量油，热油下入压好的面条炸制，一面金黄后，翻面炸至另一面金黄，捞出沥干油

自制油条的小贴士

1 可以头天晚上和好面，放入冰箱冷藏一夜，第二天早上做 2 我的锅有点小，我把面条稍拉一下，拧成麻花状炸的

菜谱创建时间：2012-09-09 09:42:44