🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥

作者： 煎饼狗子哟

丢！肉汁捞面超好吃 腐乳点解同羊肉可以甘夹🤣！！ 📝📝给你们做参考┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅ 1⃣推荐羊腿，羊腩，羊排，老板说要搭内脏，选的羊心❤和羊肚（羊肚用盐搓洗一下💦） 不喜欢羊肝粉沙沙的味道（个人喜好🙈） 2⃣买的四斤，四个人吃不完💁 （建议𝟏人𝟏斤，或者𝟒人𝟑斤差不多）毕竟也不只是吃羊肉 3⃣羊肚和羊骨用来煲汤也可，煲汤羊肚，蘸姜蓉辣椒豉油也很好吃😋 4⃣我焖了大概一个小时左右，如果用高压锅会更快，看着差不多就试吃一下吧🥣

用料

• 羊肉 2000 克
• 料酒 5~6 勺
• 姜 适量
• 蒜头 半个
• 冰糖 1小块随意啦
• 广合腐乳 6~8 块
• 八角 2~3 粒
• 香叶 3~4 片
• 柱候酱 3~4 勺
• 老抽 3~4 勺
• 生抽 3~4 勺
• 红萝卜 你喜欢
• 马蹄 你喜欢
• 腐竹 你喜欢
• 甘蔗 你喜欢
• 大蒜 你喜欢

🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥的做法步骤

步骤 1

姜蒜，八角香叶适量，姜可以多拍点，我是家里刚好没了🙈

步骤 2

🐑羊肉焯水（冷水起锅），加料酒、姜去膻味

步骤 3

洗干净，沥干水分或者下锅炒干（重点‼干身才有锅气）

步骤 4

姜蒜起锅爆香，加小块冰糖，八角香叶🍃，腐乳，倒入羊肉翻炒，加老抽，生抽

步骤 5

加入柱侯酱和甘蔗翻炒

步骤 6

加水沫过羊肉，过程要加水（自己看着加）

步骤 7

焖得差不多，就加红萝卜、马蹄继续焖，最后放大蒜，开吃

步骤 8

蘸料：腐乳加点香油搅一下，羊肉蘸着吃🙊️不得了掂 ( 觉得味道够的话不用蘸也行，按你自己口味 )

步骤 9

剩下的肉汁记得煮生菜、腐竹，人间美味！哈哈哈啊哈

步骤 10

生菜沾上肉汁，绝了！不够饱的再加个面

步骤 11

出去跟朋友玩带羊肉煲的只有我了吧😉

步骤 12

小酌一杯🍻快乐起飞~

🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥的小贴士

🔴开大火煮沸，后边可以转中火慢慢焖 1⃣羊肉下锅前一定要沥干水分，没有锅气不好吃 2⃣不要加太多八角香叶，会涩 3⃣炸过的腐竹，没那么容易煮烂 4⃣像我这种提前焖的，不用先下马蹄，红萝卜，我自己不喜欢蔬菜隔夜或者煮烂了的，反正加热的时候加进去就可以了，很快煮软

菜谱创建时间：2020-12-10 17:03:30