蒜蓉金针菇白玉卷（白菜卷）

作者： 鑫淼七

用料

• 猪肉糜 250克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 0.5勺
• 海盐 1/3勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 玉米淀粉 2勺
• 甜玉米粒 60克
• 白菜叶子 10片
• 金针菇 1把
• 大蒜碎 1头
• 淋的酱汁见食谱
• 小米椒 2个
• 小葱丝 少许

蒜蓉金针菇白玉卷（白菜卷）的做法步骤

步骤 1

猪肉糜➕蚝油➕生抽➕白砂糖➕海盐 （勺子就是家里用的钢制饭勺）

步骤 2

➕玉米淀粉➕白胡椒粉➕甜玉米粒 搅拌均匀 白菜叶子 对齐 切去白菜帮子部分 汤锅煮开水 汆烫2分钟 捞出 沥干水份

步骤 3

蒜蓉汁： 1勺蚝油➕1勺生抽➕0.5勺白砂糖➕1小撮海盐

步骤 4

➕2勺清水 搅拌均匀 1头大蒜的量 搅打成蒜末 平底锅倒适量橄榄油（5-6勺）大火烧热到微微冒烟 关火 放入蒜末 翻炒出香味 倒入蒜蓉汁 利用余温翻炒均匀

步骤 5

金针菇去老根 洗净 对齐平均摆放在盘中央 上面浇炒好的蒜蓉

步骤 6

汆烫好的白菜叶 平放在案板上 放猪肉糜 从底部卷起 收口朝下 放在金针菇上

步骤 7

上锅蒸15分钟

步骤 8

蒸好的白玉卷会出很多汁水 倒出一部分在刚才炒蒜蓉的锅中

步骤 9

➕1勺生抽 2勺水淀粉➕少许白胡椒粉 中火加热搅拌到汤汁粘稠 关火

步骤 10

淋在蒸好的白玉卷上 上面撒少许小米辣椒碎和小葱碎 装盘

步骤 11

白玉卷和蒜蓉金针菇搭配在一起 味道鲜香无比 今晚加道菜吧😋

菜谱创建时间：2020-12-10 16:28:07