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迷你菠萝包的做法
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迷你菠萝包

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作者: Maple1204
Maple1204

迷你菠萝包的用料

迷你菠萝包的做法步骤

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步骤 1

菠萝皮的制作:黄油+糖粉+盐搅匀后,分次加入全蛋液搅匀,拌入过筛的低粉,用橡皮刮刀拌匀,捏成团,即可

步骤 2

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 3

基础发酵

步骤 4

将面团和菠萝皮12等份,滚圆

步骤 5

面团松弛20分钟后,取一个压扁,排气

步骤 6

整形

步骤 7

面板撒少许高粉,取一份菠萝皮,按扁

步骤 8

用菠萝皮至少包裹住面团的2/3

步骤 9

用刀背在表面划出纹路

步骤 10

二次发酵

步骤 11

刷全蛋液

步骤 12

烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟

迷你菠萝包的小贴士

1、二次发酵室温下不用加盖保鲜膜即可 2、白砂糖+少许玉米淀粉用食品加工机打碎即可

菜谱创建时间:2011-10-30 16:51:28
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