东阳沃豆腐（家常做法）

作者： 锅和远方

每次去咬不得生煎时，必点沃豆腐，百吃不厌，既美味又暖胃，这次尝试自己做，非常成功，香气扑鼻！刚上桌就被女儿霸占去了，猛吃一通😅 吃完浑身热乎乎的，非常适合在冬天喝的哦！

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 猪肉末（里脊肉） 20克
• 冬笋 半根
• 黑木耳 一小把
• 香菇 5朵
• 猪油(不能替代) 15克
• 玉米淀粉 30克
• 酱油 4勺
• 糖 2克
• 盐 2克
• 小葱 1根

东阳沃豆腐（家常做法）的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备好，嫩豆腐，冬笋，猪肉切丁，黑木耳和香菇提前泡发好后切丁备用。新鲜的香菇也可以的。

步骤 2

猪肉沫要用大概配料表里三分之一的淀粉提先处理下，抓匀，这样吃上去肉沫会非常的嫩！

步骤 3

下猪油，猪油是这道菜的灵魂！不能用其他油代替哦，否则就没有那种味道了，就像猪油拌面和普通拌面的区别……

步骤 4

冬笋，黑木耳，香菇炒香后，推到锅子一边，另外一边炒肉沫。这样做纯粹为了方便又快😄

步骤 5

炒香之后放入豆腐，加开水，喜欢汤多点的可以多加水。

步骤 6

加调料，酱油，糖，盐，本着不浪费原则，我把吃剩的最后一点老卤汁加进去当酱油了😉

步骤 7

继续煮一会，入入味。这时候准备一碗水淀粉汁，把剩下的三分之二用上。

步骤 8

开小火把水淀粉汁划圈倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，直至汤汁浓稠即可。

步骤 9

最后撒点葱花，大功告成啦！混合了猪油香，冬笋香，香菇香，脆的脆嫩的嫩，一口一口停不下来啦！以后不用去咬不得吃了😂

菜谱创建时间：2020-12-10 12:39:07