超柔的奶香吐司

作者： st紫宁

用料

• 高筋面粉 325克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 鸡蛋加牛奶一共200克
• 细砂糖 50克
• 黄油 38克
• 淡奶油 克
• 酵母 5克
• 盐 3克

超柔的奶香吐司的做法步骤

步骤 1

先打进一个鸡蛋

步骤 2

牛奶➕鸡蛋

步骤 3

除黄油和盐以外的材料放主锅，30秒速度由1-4搅拌，开启揉面模式4分钟，加入黄油和盐继续揉面4分钟

步骤 4

拿出面团，滚圆松弛10分钟

步骤 5

分4等分，每份160克，松弛30分钟

步骤 6

取一块面团擀长

步骤 7

卷起来继续醒发10分钟

步骤 8

拿一个面团擀长，卷起来

步骤 9

放发酵箱温度34度，湿度80，发酵40分钟

步骤 10

发至9分满，切口，挤点黄油

步骤 11

烤箱预热180度，上下火，40分钟

步骤 12

就喜欢看着面团在膜具里快速成长

步骤 13

时间到，出炉，脱模

菜谱创建时间：2020-12-09 22:21:23