超柔软和只要一次发酵的吐司

作者： st紫宁

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉（我用日清） 260克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 110克（和鸡蛋加在一起的重量是160克）
• 黄油 30克
• 盐 2克

超柔软和只要一次发酵的吐司的做法步骤

步骤 1

先打进一个冷藏的鸡蛋

步骤 2

加入110克冻牛奶

步骤 3

除黄油以外的所有材料启动揉面模式4分钟，加入黄油继续揉2分钟

步骤 4

揉好的面团非常柔软不粘人

步骤 5

平均分三份，每份165克，松弛29分钟

步骤 6

擀长卷起放入吐司盒发酵至9分满

步骤 7

烤箱不用预热，180度35分钟或者150度50分钟

步骤 8

烤箱不用预热直接放进去是为了使面团更好的发酵

步骤 9

时间到，出炉

菜谱创建时间：2019-06-30 20:46:40