蔓越莓奶酥

作者： 橙之助

下午茶点心又来啦...奶香味超浓的奶酥。方子不是原创，但是经过自己实验调整出来的。蔓越莓可以根据自己喜好换成葡萄干，坚果之类的。最后成品大约1厘米厚度24个左右。

用料

• 黄油 85克
• 糖 30克
• 蛋黄（留点刷表面） 3个
• 低筋面粉 180克
• 奶粉（或者椰蓉） 15克
• 蔓越莓干 30克

蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油85克室温软化到手指可轻松按到底即可（冬天的话可以放烤箱发酵功能软化几分钟），加糖30克，用蛋抽或者电动打蛋器低速打发均匀。

步骤 2

加室温蛋黄3个（冷藏的容易导致油水分离），继续打发均匀即可。 我的鸡蛋是65克左右大小的，如果你的鸡蛋小，就用4-5个。

步骤 3

加低筋面粉180克，奶粉（或者椰蓉）15克，用刮刀拌匀

步骤 4

加蔓越莓干30克，捏成团（因为没有液体，所以会很干，有点耐心利用手温成团）

步骤 5

整成长条型，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

拿出再擀成0.5-1厘米厚度，切成小块，尽量切成一样大小。预热烤箱150度30分钟，预热的时间给表面刷蛋液。（可根据自家烤箱的脾气做调整）

步骤 7

一屋的奶香..

步骤 8

一口酥一口茶，美滋滋..

蔓越莓奶酥的小贴士

有小伙伴说烤出来蛋液成焦糖色，其实烤出来表面颜色本来就要深一点更好看，我这个颜色浅是因为烤之前忘刷蛋液，烤了十分钟才想起来赶紧拿出来刷上，所以看起来颜色会浅一点。

菜谱创建时间：2020-12-09 18:28:35