自制烤肠

作者： 芸萱魅儿

每次去逛超市看到烤肠就想吃，外面虽好，可是不如自己做的放心。

用料

• 前腿肉 3斤
• 鸡蛋 3个个
• 玉米淀粉 60克
• 生抽 适量勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 白糖 20克
• 蜂蜜 60克
• 五香粉 适量
• 肠衣 一包
• 灌肠工具 一套
• 棉线 适量
• 料酒 适量

自制烤肠的做法步骤

步骤 1

前腿肉洗净，打成颗粒

步骤 2

葱姜蒜加冷开水用料理机打成汁

步骤 3

把肉泥倒入盆中，加入五香粉，白糖。蜂蜜，玉米淀粉，盐，生抽，糖，蜂蜜，打入鸡蛋，少量多次加入葱姜蒜水，往同一个方向搅拌10钟成泥糊状。（可根据个人口味加调料）

步骤 4

加入灌肠工具中，把肉泥推到出肉口，套入肠衣开始灌，灌8分满（煮时不易爆），灌好后打结，风干表面水分，天凉一整夜即可！

步骤 5

第二天把烤肠放入锅中，加水没过烤肠，用中火烧开，小火10分钟（中途看到烤肠比较饱满）即可关火！

步骤 6

取出锅中烤肠，放入通风容器中使其表皮干燥，无水即可！

步骤 7

放入保鲜袋中，放入冰箱，随吃随取！

菜谱创建时间：2020-12-08 22:14:29