红烧羊肉萝卜煲

作者： 狮子婧

用料

• 羊肉 500克
• 萝卜 半根
• 老抽 25克
• 生抽 50克
• 料酒 50克
• 冰糖 20克
• 白酒 10克
• 油 10克
• 姜 3片
• 大葱 30克
• 五香，桂皮，八角 可以省略

红烧羊肉萝卜煲的做法步骤

步骤 1

准备羊肉500克，放进网篮使用小美5分钟50℃速度5清洗。备用。

步骤 2

主锅加入10克油，姜，大葱，3分钟/120℃/速度小勺。加入羊肉，白酒，5分钟/蒸汽模式/速度反转小勺，不盖小盖子，让气挥发，炒制下羊肉。炒好后倒掉炒出的汁水。

步骤 3

主锅加入50克料酒，50克生抽，25克老抽，20克冰糖，500克水，设置90分钟/100℃/速度反转小勺。可以等水开后转98℃。TM6用户可以直接选“慢炖模式”

步骤 4

萝卜切滚刀块，不要太小块。

步骤 5

主锅加入萝卜，设置， 30分钟/蒸汽模式/速度反转小勺。

步骤 6

可以根据自己需要的汁量开控制，如果希望水少点，放入萝卜后可以不盖小盖子。边煮边收汁。

步骤 7

好吃，入味的红烧羊肉萝卜煲出锅。当然也可以根据自己的口味加点辣椒🌶，更好吃。

菜谱创建时间：2020-12-08 22:09:15