圣诞司康｜糖葫芦抹茶南瓜籽司康

作者： 鑫淼七

中西合璧 味道赞爆 糖葫芦的酸甜开场 炸开你的味蕾 抹茶的苦韵收尾 回味无穷 南瓜籽和希腊酸奶的加入 口感变得丰富而有趣 红白绿金的色调 节日感十足 简单快手颜值能打 是时候在朋友面前露一手啦🤙🏻🤙🏻🤙🏻

用料

• 低筋面粉 130克
• 抹茶粉 10克
• 泡打粉 3克
• 赤藓糖醇 30克
• 海盐 1.5克
• 黄油 30克
• 牛奶 35克
• 肯迪雅稀奶油 25克
• 全蛋液 20克
• 南瓜籽 30克
• 山楂碎 20克
• 希腊酸奶 适量
• 山楂 6-8颗
• 白砂糖 50克
• 清水 25克

圣诞司康｜糖葫芦抹茶南瓜籽司康的做法步骤

步骤 1

低粉➕抹茶粉➕泡打粉➕赤藓糖醇➕海盐 搅拌均匀

步骤 2

室温软化的黄油 切小粒 带一次性手套 揉搓至粗砂粒状

步骤 3

山楂去核去蒂 切小块➕南瓜籽 放入面粉 搅拌均匀

步骤 4

牛奶➕稀奶油➕全蛋液 搅拌均匀 倒入面粉 用刮刀翻拌到无干粉状态 不要过度按揉 司康面团要始终保持松软状态 过渡揉擀会影响口感

步骤 5

搅拌好的面团 用刮刀轻轻按平 对折 再轻轻按平 再对折 平均分成三份

步骤 6

预热烤箱上下火180度 盖锡纸 烤制25分钟后 去掉锡纸 再烤8分钟

步骤 7

熬糖浆：糖：水 按2:1的比例 倒入奶锅 中小火加热

步骤 8

加热到糖水冒大泡变为冒小泡 且颜色变的发黄 粘稠 用勺子搅拌一下 质地是很粘稠的糖浆（全程要有耐心哟）

步骤 9

山楂洗净串成糖葫芦 用勺子将糖浆不断浇在糖葫芦上 即可

步骤 10

关火 糖浆会迅速冷却 变得更加粘稠 一只手用勺子沾糖浆 另一只手拿着糖葫芦旋转 让糖浆丝缠绕在糖葫芦上

步骤 11

做好的司康上面涂一层无糖希腊酸奶 上面放糖葫芦装饰

步骤 12

糖葫芦酸甜可口 与抹茶微微清苦的味道相融合 口感丰富有趣

步骤 13

红的 白色 绿色搭配在一起 节日气氛满满哟🤙🏻🤙🏻🤙🏻

菜谱创建时间：2020-12-08 19:59:31