鸡子火锅

作者： 6557_做菜小白

用料

• 鸡 半只
• 豆瓣酱 半铁勺
• 鸡精 少许
• 火锅底料 比豆瓣酱多一点
• 料酒 少许
• 盐 可以不放（根据口味）
• 八角 两个
• 香叶 1片
• 葱姜蒜 少许

鸡子火锅的做法步骤

步骤 1

鸡子剁小块冷水下锅煮5分钟左右逼出血水，捞出冲洗干净，油热后放几片生姜、半铁勺豆瓣酱、放火锅底料炒出红油，下鸡子翻炒再放两个八角，桂皮、香叶、蒜子片继续翻炒，少许料酒喷香，倒入生抽接着翻炒均匀，然后倒一罐啤酒大火烧开转小火，放入葱结和少许干辣椒煮至鸡肉软烂，（如果水煮干了配菜不好下就再加开水煮）

菜谱创建时间：2020-12-08 18:10:57