❄️圣诞限定❄️零基础+碎片时间就能做的姜饼饼干

作者： xt糖小咸

每年都会给娃们做姜饼人/姜饼饼干 这周末，利用两天的【碎片时间】 终于吃上了这冬季/圣诞才会做的姜饼饼干 其实平时做也是可以的呀 但是好像只有在大寒之后外面寒风凛冽 进屋扑面而来北方暖气味道的时候 这时屋里做姜饼饼干的香味，才是最对味的 这个味道是外面的冷/屋里的暖/饼干的香共同营造的

用料

• 黄油 110克
• 红糖 80克
• 黑糖糖浆 25克
• 鸡蛋液 25克
• 中筋面粉 280克
• 纽伦堡姜饼粉 5克

❄️圣诞限定❄️零基础+碎片时间就能做的姜饼饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，筛入红糖，因为红糖太容易结块了，所以要过筛，我不仅过筛了，而且还把结块的红糖用打粉机打碎了（我的红糖时间有点长了）

步骤 2

用搅蛋器高速搅拌，效果如图奶油状。然后分两次加蛋液，继续打，最后就是很细腻的奶油状

步骤 3

加入糖浆，继续高速搅打

步骤 4

看看打发均匀的原材料，像极了巧克力酱

步骤 5

倒入面粉和姜饼粉/搅！搅！搅！

步骤 6

用手抓！抓！抓！

步骤 7

抓2分钟就成这样的面团了，因为黄油打发了，所以很好成团

步骤 8

面团放入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上就能用了

步骤 9

后面亚模具就没录了 因为是第二天做的了，所以没有立摄像机 作为一个2-kids妈妈，很难找到完整的时间烘焙 所以这歌孩子要了很久的饼干也是分成2天做的 ❤️划重点❤️一定要在做饼干之前1个小时拿出面团，因为冷藏过久的面团太硬了，需要时间和温度缓一缓 ⭐️用【定高擀面杖】将面饼擀成4mm或者6mm的薄饼 注意：4mm虽然有点薄，但是可以让娃一次少吃那么一点，你们懂的；6mm我一般做图案大一些的姜饼人，还有就是【定高擀面杖】一定要有，知道为啥你做的饼干就是不如网图好看么，不平整也是其中的原因，定高擀面杖解决面饼不平整的问题 ⭐️用你喜欢的模具压出喜欢的样子，放入烤箱150～160度10分钟左右，根据饼的厚度和自家烤箱的脾气自行调整时间。

步骤 10

好好看对不对

步骤 11

好好看对不对

❄️圣诞限定❄️零基础+碎片时间就能做的姜饼饼干的小贴士

如果你也因为没有时间而对烘焙望而却步，试试把这件事分成两天做呀，满足一下家里的神兽和自己

菜谱创建时间：2020-12-08 14:07:50