家常版三杯鸡

作者： 快乐wenxie

三杯鸡，看起来色泽酱红，油亮喜人。口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味俱全的经典菜。

用料

• 三黄鸡 半只
• 花生油 一杯
• 生抽 一杯
• 米酒 一杯
• 葱 一根
• 姜片 六片
• 蒜头 两瓣

家常版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡清洗干净，斩成小块，锅里放入清水，放入三黄鸡，煮开焯水。

步骤 2

准备葱姜蒜。

步骤 3

砂锅底部铺上姜片蒜头葱段。

步骤 4

焯好水的鸡块，捞出来冲洗掉浮沫，放入砂锅内。

步骤 5

倒入一杯花生油。

步骤 6

一杯生抽。

步骤 7

一杯米酒。

步骤 8

砂锅置于煤气炉上，大火烧开，中国啫啫10分钟左右。

步骤 9

放入葱绿，大火收汁。

步骤 10

香，就一个字！

家常版三杯鸡的小贴士

半只鸡，放了一杯酱油，味道已足够，不用额外放盐了。

菜谱创建时间：2020-12-07 21:51:30