雄鱼豆腐汤

作者： Clairevoyant

冬天喝一碗暖洋洋的雄鱼炖豆腐汤

用料

• 豆腐 1块
• 姜 2片
• 油 适量
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 雄鱼（或鲫鱼） 250克
• 葱 1根
• 生菜 一颗
• 红椒 一小块，可不要

雄鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备辅料: 姜切片，红椒切小块，葱切葱花，生菜洗干净。提前烧一壶热水

步骤 2

忘记拍了，鱼打花刀，抹盐加料酒腌制10分钟

步骤 3

小火撒盐煎鱼，下姜块。两面金黄后加热水至沒过鱼，加一勺盐，半勺鸡精，胡椒粉适量。开大火煮，至汤变白转中火，盖盖闷15分钟，出锅前下生菜，撒葱花即可出锅。

雄鱼豆腐汤的小贴士

大火煮汤可乳化变白，生菜可以换成白萝卜丝

菜谱创建时间：2020-12-07 18:13:00