茄子粉丝木耳烧饼

作者： 莲玟心

烤出来的馅饼。

用料

• 茄子A 1个中等偏大
• 粉丝A 30g
• 木耳A 7~8朵
• 生姜A 一大块
• 面粉B 适量
• 水B 面粉的一半
• 酵母B 1~2g
• 白芝麻B 适量

茄子粉丝木耳烧饼的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水泡软，木耳泡发，茄子洗净，生姜洗净。都切成小丁

步骤 2

油锅少许油，下生姜爆香，再下入切好的1.小火翻炒，放入适量冰糖，生抽和盐，以及十三香。翻炒到茄子变软即可

步骤 3

水和酵母混合静置5分钟，逐渐一点点倒入面粉中，和成面团。揉成光滑柔软。重量和炒好的馅料一样。室温发酵1~2个小时

步骤 4

面团发酵好后排气，分成6等分。取一份压扁，擀圆。放入等量的馅料。逐渐的收口，收好口后，沾水撒上白芝麻。静置十五分钟。

步骤 5

烤箱210度预热5分钟，中层20分钟即可。

茄子粉丝木耳烧饼的小贴士

在步骤4中，静置五分钟后可以直接放入速冻。要烤的时候先解冻。 也可以用平底锅煎，放点油，小火每面几分钟即可。

菜谱创建时间：2012-09-08 21:21:01