清蒸鲈鱼

作者： 小岳师傅私房菜

鲈鱼，富含多种营养价值，是淡水鱼中营养比较好的一种鱼肉，且清蒸鲈鱼最补脑。鱼肉鲜嫩，最适宜清蒸食用，能保留鱼肉的口感和鲜美。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 5勺
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 料酒 3勺
• 盐 少许

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条一斤多的鲈鱼洗净备用，然后将料酒将鱼内外涂抹均匀，将少许盐涂抹鱼内外。腌制10分钟。

步骤 2

准备葱姜蒜，姜蒜切几片，小葱切丝备用。

步骤 3

将鱼背部划两道，便于入味，将生姜蒜摆好以后，将鱼放在上边。

步骤 4

凉水放鱼，根据鱼的大小，等水开后再蒸10分钟—15分钟左右就可以了，我这里蒸了10分钟左右。

步骤 5

刚蒸出来是这样子滴，轻轻倒掉盘子里的水，放上葱丝点缀，倒适量的蒸鱼豉鱼，烧一点热油泼在葱丝上，特别香哦，大功告成啦！

步骤 6

成品图如上所示，漂亮吧？期待你们也做出好吃的清蒸鱼哦～😊

清蒸鲈鱼的小贴士

清洗鱼的时候注意安全哦！ 用料酒腌制过，可以去掉一些鱼的腥味！

菜谱创建时间：2020-12-06 20:51:43