酸辣土豆丝

作者： 小岳师傅私房菜

非常好吃简单的家常菜—酸辣土豆丝！简单好操作，上手快，分分钟就做出一道色香味俱全的菜哦！

用料

• 土豆 2个
• 葱 半根
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 红，绿青椒 各一半
• 盐 适量
• 小米椒 1个
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 白醋 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜如图切好备用，小米椒切小段，红菜椒切丝备用！

步骤 2

切土豆丝。土豆丝切好，或者用切菜器切好备用，用凉水浸泡冲洗。锅中烧水，水开之后放入土豆丝焯水10秒钟，捞出用凉水浸泡备用！

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜，小米椒爆炒，炒出香味，将火调成小火。

步骤 4

锅中放入土豆丝和辣椒丝，再放入适量盐，耗油，生抽，白醋翻炒均匀！

步骤 5

焯水和炒时，时间不宜过长，时间均为10-20秒！完美出锅！！

酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝切好以后一定要用凉水浸泡冲洗后，再用烧开的水焯一下这样炒的土豆丝会变得跟脆哦！

菜谱创建时间：2019-12-12 23:12:37