圣诞老人一口酥

作者： 我是吴小葱

传说中的圣诞老人，他来咯！

用料

• 黄油 88克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 120克
• 马铃薯淀粉 30克
• 顺南馅料 适量
• 色素 适量

圣诞老人一口酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入过筛好的糖粉

步骤 2

打发黄油至颜色发白

步骤 3

加入过筛的低筋面粉和马铃薯淀粉

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

揉成光滑的面团 初始阶段会比较干，可以分成3小块分别揉圆，掌心温度会把黄油面团弄得更湿润，但是如果经过多次折叠成团的动作还干燥，请加入水进行调整，或者下次减少粉量

步骤 6

根据想做的造型取适量的面团加入需要的色素，觉得色素不健康的，请换成果蔬粉

步骤 7

上好颜色啦~注意，脸是肉粉色，不能直接用面团加红色，那样出来的粉色会有些偏差，需要先加白色素再加红色素调整

步骤 8

全程面团要注意放盒子里或者盖保鲜膜保湿哦，不然容易干，并在烘烤的时候出现裂纹。个人使用材料不同和环境，操作手法不同，可能导致面团干湿度不一样，大家要学会根据面团状态调整哈，比如加水，减粉量等~

步骤 9

【脸部】8g肉粉色面团，4g馅料（我用的顺南馅料，馅料油性足且有足够硬度，容易揉圆并方便包馅）

步骤 10

包好的样子~

步骤 11

【圣诞帽】7g红色面团，搓成水滴状，圆弧的底部用拇指或者球棒工具窝一个坑，此处没有照片，请下滑看视频操作

步骤 12

如图

步骤 13

套在头部上，用手抚平接痕

步骤 14

【圣诞帽】取3g白色面团，搓成长条，盖在红帽子和脸部接缝的地方，用手抚平过渡均匀。

步骤 15

如图盖住连接处

步骤 16

【大胡须】取6g白色面团，先搓成长条，再搓成如图所示的两边细，中间粗的肥括号状

步骤 17

【大胡须】将肥括号贴在脸的两侧，接缝处用手抚平

步骤 18

【小胡须】取1g面团搓成小水滴，做为小胡须，一共2条，共2g

步骤 19

【脸部造型】胡须贴在脸上后，在接缝处再贴上红鼻子，帽子的球球直接用的糖珠

步骤 20

【五官】用色素笔画上眼睛，也可以用黑色面团做五官。用刮刀印出胡子的印痕

步骤 21

【五官】贴上眉毛和耳朵

步骤 22

【五官】胡须交接处下方戳个洞，放上一点红色面团，用牙签戳一下，做成小舌头

步骤 23

【帽子装饰】取一点绿色面团，搓成水滴状，共两片，贴在帽沿上

步骤 24

【帽子装饰】叶子贴好后，再贴上红色圆球

步骤 25

【可爱加分】贴上红色面团做腮红，成品约28g/个。

步骤 26

（照片是上一批做的时候拍的）烤箱预热150°，上层加盖锡纸防止上色，大约20-30分钟，底部微黄即可出炉。【时间温度仅供参考，请参考自己烤箱的脾气，烤不熟就延长时间，考上色就缩短时间，或者进行温度调整】

步骤 27

出炉啦！因为是为了教程单做的这个老头，也单独烤的，所以没有用相机拍照，凑合看吧哈！

步骤 28

美图在这里↑↑↑

步骤 29

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菜谱创建时间：2020-12-06 10:18:38