浓郁手撕奶味红糖吐司，傻瓜式吐司，谁做谁成功

作者： 蘑菇抹抹

试过N种做吐司的配方，此方是我尝试不下20款吐司制作方法后，做下来最方便、易上手、零失败、超级无敌美味的吐司。关键是！敲重点！它含糖量少、不发胖、口感好、可手撕、不老化、一发即可！有没有心动💓

用料

• 高筋面粉 520克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 40克
• 红糖 20-60克（根据各自口味，我只用了30克）
• 炼乳 50克
• 牛奶 170克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 黄油 40克

浓郁手撕奶味红糖吐司，傻瓜式吐司，谁做谁成功的做法步骤

步骤 1

除了盐、黄油外所有材料倒入厨师机的搅面缸中，开1档搅拌至均匀，看不见干粉。

步骤 2

继续换2档，搅拌至表面不粗糙后换3档再搅拌。从1档到3档大概用了20min

步骤 3

加入软化黄油及盐，换1档搅拌至看不见黄油。换2档继续搅拌至面团光滑，换3档搅拌至出膜。全程花了20min左右

步骤 4

加入自己喜爱的干果葡萄干亚麻籽等，揉匀。分割面团，分成6份。此方可做2条吐司，450g入模。

步骤 5

我家烤箱有40度发酵功能，天冷我还放了热水，11度左右天气发酵了3.5小时，至9分满。（注意：只需要一发！！！）

步骤 6

180度预热，烘烤40分钟。

菜谱创建时间：2020-12-05 22:33:48