红日高照山楂糕

作者： 肖莘莘

山楂糕的来源：买了一盒新鲜的山楂回来，生的吃感觉有点酸，放在冰箱里好几天，怕浪费，忽然想起来做山楂糕。 第一次非常成功✌️ 山楂的功效与作用：健脾消食，行气散瘀，化浊降脂。

用料

• 山楂 550克
• 冰糖 75克
• 白糖 200克
• 柠檬 半个
• 盐 少许

红日高照山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂放一些盐，泡几分钟洗干净。

步骤 2

把山楂屁股的头去掉……

步骤 3

开水烧开，放入山楂再滴入柠檬汁，以防氧化。

步骤 4

煮3~5分钟，不能皮会烂掉，破坏山楂的颜色，捞出来放旁边。 （煮山楂的水不要倒掉，等下榨汁要用）

步骤 5

再把山楂里面的核给剥掉。

步骤 6

剥完是这样，干干净净的，放入破壁机，加刚才煮山楂剩下的水榨成泥。

步骤 7

炸成泥以后，用一个过滤器把它再过滤一下，这样会更细滑。

步骤 8

锅开小火把山楂泥倒进去，加上白糖，冰糖，不断的搅拌不粘锅，搅拌到山楂在铲子上不会滑下来为止。

步骤 9

容器上刷一层油，趁着刚出锅的山楂热度倒下容器，放在旁边冷却就可以放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-12-05 12:39:25