宝宝肉沫蒸茄子

作者： 晨曦阳光123

蒸茄子特别柔软，特别适合1岁以上小宝宝。加入肉末，荤素搭配，营养均衡。 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 选用深色长条型，切成小长条段，适合小宝宝的小手抓住，锻炼他的手指抓握能力。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 淀粉 3勺
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 半勺
• 调和油 适量
• 大葱 1根

宝宝肉沫蒸茄子的做法步骤

步骤 1

如图切成条状。大葱切成5毫米左右小方块。

步骤 2

上锅蒸10分钟左右。

步骤 3

瘦肉切成小宝宝适合咀嚼的小丁，加入生抽、盐、味精调味。太小的宝宝可只加盐。生抽可多放一点，后面茄子就不用放盐了。

步骤 4

锅里热油，放入小肉丁翻炒变色。勾一层薄薄的芡，没有芡粉的，可以加入搅拌融化的淀粉水。

步骤 5

最后加入大葱小丁继续翻炒。不喜欢大葱的可以不放。

步骤 6

起锅装盘。

步骤 7

蒸茄子没有炒茄子那么油腻，紫色的皮也相当软，口感柔软微甜，像吃棉花糖一样，小宝宝入口即化。而肉末鲜美嫩滑。

菜谱创建时间：2020-12-05 00:12:35