辣子藕丁

作者： 曦乐娘

这是一道快手下酒菜🍻

用料

• 藕丁 300克
• 干辣椒 50克
• 油 50克
• 花椒 10克
• 蚝油 15克
• 生抽 30克

辣子藕丁的做法步骤

步骤 1

300g藕刨皮、切丁、烧一锅水，将藕丁煮断生、滤干备用；

步骤 2

将50g干辣椒用剪刀斜着剪成小块备用（我喜欢将辣椒籽抖掉不要，只要辣椒）；

步骤 3

干燥主锅加入50g油，设置15分钟/V/反转小勺加热；在剩下5分钟时，从主锅盖洞口放入50g辣椒和10g干花椒继续爆香；

步骤 4

时间到，打开锅盖加入滤干的藕丁、加入15克蚝油、30克生抽，继续设置5分钟/V/反转小勺烹炒（先将旋转纽转到反转速度2混合，停留3秒，再转回反转小勺烹炒）；

步骤 5

时间到，起锅；

步骤 6

建议放置3-4小时入味后更好吃；时间允许的哈，也可以隔夜吃，这就是每次我都喜欢晚上做它的原因😏下酒好菜🍻

菜谱创建时间：2020-12-04 23:34:29