美善品养生黑米糕

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年12月4日 周五 重庆 阴 口感柔软细腻的黑米糕，全家老小都喜欢吃。

用料

• 大鸡蛋 6个
• 白砂糖 100克
• 韩国水怡（可省略） 10克
• 黑米粉 50克
• 低粉 50克
• 玉米油 30克
• 常温牛奶 30克

美善品养生黑米糕的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶棒，将鸡蛋和白糖放入主锅，设置15分钟/45度/速度4 第10分钟关掉温度，从小孔放入韩国水怡。

步骤 2

准备玉米油30克和牛奶30克。提前把面粉和黑米粉混合过筛。

步骤 3

程序完成后，检查鸡蛋液是否打发到位。 方法：插入牙签，牙签不倒。如果牙签东倒西歪，再加2分钟/速度4。

步骤 4

迅速倒入混合并过筛好的黑米粉与低粉、牛奶和油。设置5秒/速度3。

步骤 5

蛋糕液就做好了。 如果觉得混合不够充分，切忌再开速度，用刮刀棒手动快速轻柔翻拌即可。

步骤 6

倒在喜欢的模具里面。 可烤可蒸： 烤：170度预热好的烤箱，中下层170度烤30分钟。 蒸：冷水上锅，40分钟/v/速度1。（蒸用蛋糕硬模或者乐葵模具。需要高温保鲜膜密封。蒸蛋糕建议方子减半做成6寸。

步骤 7

烤好后立即倒扣，放凉后脱模。 我喜欢用纸模，撕了就行，不用洗模具。造型也更漂亮。

步骤 8

棒棒哒！

步骤 9

组织细腻的超完美黑米糕！

美善品养生黑米糕的小贴士

烤的黑米糕更香。 蒸的黑米糕更润。（蒸黑米糕建议减半做） 黑米粉是用小美把黑米打磨成的粉。

菜谱创建时间：2020-12-04 00:40:50