小麦胚芽咖喱米花饼干

作者： 北栩饮食手记

一款非常好吃的咸口咖喱味饼干，味道很不错~ 对台湾研发达人林文中老师的《咖喱米香饼干》配方进行了较大改动。 该配方中的裸麦粉、有盐黄油，都不是家中常备的，七味粉的味道我也不太喜欢，就按已有食材进行了添加替换。 有时候去朋友家做客就会烤一炉包装好当作伴手礼，烤了这么多次都只拍了在烤箱里烘烤的照片，不过制作方法很容易，以后加图~

用料

• 无盐黄油 80克
• 细砂糖 70克
• 全蛋液 28克
• 低筋面粉 70克
• 小麦胚芽 20克
• 咖喱粉 5克
• 五香粉 3克
• 盐 4克
• 杏仁粉 15克
• 熟黑芝麻 15克
• 大米花 45克

小麦胚芽咖喱米花饼干的做法步骤

步骤 1

把室温软化的无盐黄油和盐，细砂糖、咖喱粉、五香粉，用打蛋器打至均匀，加入28克全蛋液继续搅打到蛋液被黄油完全吸收

步骤 2

加入低筋面粉、小麦胚芽、黑芝麻、杏仁粉，搅拌均匀。

步骤 3

最后加入45克大米花，用硅胶刮刀拌均匀

步骤 4

用家里最大餐勺挖取面团，在手心按扁成饼干状放在铺了烘焙纸的烤盘上，也可以用冰淇淋挖球器挖取面团在铺了烘焙纸的烤盘上上按扁。

步骤 5

上火160°C下火150°C烘烤23分钟左右。 因为饼干火大有点容易糊，所以下火温度一定要低一点，第一次制作的朋友请盯住你家的烤箱，防止烤糊，烤的太轻颜色不够也不好吃！正确烤好的颜色是微棕色。 这饼干真的不错，很特别！ 好吃不踩雷~

小麦胚芽咖喱米花饼干的小贴士

1.已经是我减糖后的糖量了不能再减糖了 2.不能控制上下火的烤箱默认上下火150°C按情况多烤一下下 3.杏仁粉不能省，配方里的一个也不能省，加入小麦胚芽真的好香

菜谱创建时间：2020-12-03 18:47:34