圣诞老人🎅草莓🍓蛋糕~快手版

作者： leibaobao00

圣诞月做一个蛋糕应应景，适合裱花小残手的快手圣诞老人🎅草莓🍓蛋糕，此配方也可以做一个蛋糕卷。 菜谱相当于一个6寸的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 55克
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 低筋粉 80克
• 柠檬汁 几滴
• #装饰#
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 12克
• 草莓 3个
• 红豆 2颗

圣诞老人🎅草莓🍓蛋糕~快手版的做法步骤

步骤 1

1: 称取牛奶和玉米油，隔水小火加热，边加热边搅拌，搅拌均匀，至比较烫手就离火。

步骤 2

2 :趁热加入过筛的低筋粉。

步骤 3

3 :用打蛋器Z字搅拌均匀。

步骤 4

4: 分离蛋白蛋黄。蛋黄加入第三步。蛋白滴几滴新鲜柠檬汁。

步骤 5

5: 蛋黄糊用打蛋器Z字搅拌均匀。

步骤 6

6 :蛋白分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。

步骤 7

7 :取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌匀。

步骤 8

8: 拌均了。

步骤 9

9 :剩下的蛋白霜分两次加入。第一次。

步骤 10

10: 每加入一次就用打蛋器搅拌均匀。

步骤 11

11:最后一次。

步骤 12

12: :最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。

步骤 13

13 :把蛋糕糊倒入烤盘，烤盘垫油布。震几下，震掉大气泡。

步骤 14

14:入预热好的高比克80S热风模式140度16分钟。

步骤 15

15:温度时间根据自己烤箱来，普通烤箱170或者180度烤，烤到膨胀到最高处再低落一点就是熟了。

步骤 16

16:出炉，倒扣撕掉油布。

步骤 17

17:完美毛巾底。

步骤 18

18:用6寸慕斯圈切两片蛋糕片下来，边角料直接吃了，也可以用迷你慕斯圈做迷你小蛋糕哦。

步骤 19

19:一片蛋糕抹上淡奶油。

步骤 20

20:把另一片叠上去。

步骤 21

21:四周抹薄薄一层奶油。

步骤 22

22:用8齿花嘴裱圣诞老人的胡子。

步骤 23

23:如图全部装饰好即可，顶部的是草莓切半的。鼻子是一整个草莓。红豆建议用熟的，我偷懒用了生的。

圣诞老人🎅草莓🍓蛋糕~快手版的小贴士

不做圣诞老人，卷起来就是一个蛋糕卷。

菜谱创建时间：2020-12-03 17:18:00