红烧小丸子

作者： 爱笑的李懿轩

给吃货们的小福利，在家就能做出酒店的感觉🍚

用料

• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 3个
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 五花肉 500克
• 花椒:3克 桂皮 1块 干辣椒段: 5克 葱姜蒜适量
• 番茄酱:10克
• 料酒 2勺

红烧小丸子的做法步骤

步骤 1

将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲，放盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入鸡蛋淀粉拌匀即可。

步骤 2

锅中烧油，烧至五成油温（放进去冒泡泡），放入挤好的丸子，炸一会儿定型之后搅一搅。炸至金黄捞出备用即可。

步骤 3

锅里放油，把番茄酱炒至红油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看个人口味）烧开以后放入耗油，盐调味。倒入丸子，煮至入味（10－15分钟左右），捞出丸子装盘，把汤汁大火烧开转小火，倒入水淀粉勾芡，（勾芡的作用是汤汁浓稠）淋在丸子上撒香菜即可。

步骤 4

色香味俱全 特点:肥而不腻，适合各个年龄段的人吃，吃货们赶紧尝试吧

红烧小丸子的小贴士

油温不要太高

菜谱创建时间：2020-12-03 10:17:27