吃货们必吃的红烧排骨

作者： 爱笑的李懿轩

非常好吃的，吃货们必做的

用料

• 排骨2斤
• 葱姜蒜适量
• 冰糖:50克（炒糖色）
• 耗油:2小勺（提鲜） 盐:3克
• 鸡精:3克 料酒:2勺
• 香叶桂皮八角（不用太多只是体香，多了就有药味了）
• 生抽:3勺 老抽:1勺

吃货们必吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，煮制水开后把血沫撇出去。捞出冲凉水。

步骤 2

炒糖色（水和冰糖切记小火）炒完糖色后把排骨倒入锅中翻炒让排骨均匀的上色后加水没过排骨就行，放入八角桂皮香叶，调味（盐，鸡精，生抽，老抽（这个可以依据自己的口味去调味道）煮45～60分钟就好了，喜欢吃有一点嚼劲的少煮一会儿，喜欢吃软烂的就多煮一会儿60分钟。

步骤 3

最后大火收汁（就是让汤稠一点也可以给点水淀粉）待汤汁浓稠装盘撒白芝麻做点缀即可。

吃货们必吃的红烧排骨的小贴士

有任何疑问可以私信我哦，其实把每个菜最终的口味还是依照大家自己来，没有必要照板宣书，因为每个人的口味不一样，有的喜欢甜有的喜欢咸。而我所标注的用量只是我个人觉得口味不错的用量。

菜谱创建时间：2020-12-07 10:06:58