外皮酥脆.内心香甜苹果派

作者： 琉璃zZZ

冰箱里的手抓饼屯了快一年了，今天就把它变个花样炮制吧

用料

• 苹果 1个
• 手抓饼 1片
• 鸡蛋 1只
• 黄油 10克
• 糖 2勺
• 盐 1克
• 淀粉 5克
• 水 10克
• 白芝麻 适量

外皮酥脆.内心香甜苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果肉切丁，越小越好，我用的是甜度高的丑苹果。

步骤 2

手抓饼一分为四，放着解冻，大约5分钟左右就开始软了。

步骤 3

趁着解冻的时间可以把馅做好😝 锅热放10克黄油融化，放苹果丁翻炒，加入1克盐，2勺糖翻炒至融化，最后加入兑了水的淀粉炒至黏糊状态停火。

步骤 4

边角稍微硬，可要可不要，不要切掉喂狗🐕。 取适量炒好的苹果丁放饼皮上，把饼皮对折，用叉子慢慢压边边粘合一起👌

步骤 5

像这样，轻轻的🤗

步骤 6

好啦，排排坐，刷一层蛋黄液来镀一层金，撒上适量白芝麻定妆。 👉.正常来说是垫硅油纸的，我家庭条件不允许😐，我用了锡纸，底下刷了油防粘）

步骤 7

烤箱200℃，提前预热10分钟。 预热完毕，放进去200℃烤15分钟收工👌

步骤 8

意想不到的惊喜，色泽完美💕

步骤 9

趁热偷偷尝一个，饼皮超级酥脆～～

外皮酥脆.内心香甜苹果派的小贴士

1.蛋液只要蛋黄不要蛋白。 2.不喜欢太甜的，放一勺糖就可以了。 3.兑好的水淀粉看黏糊状态加，不一定要全部倒完，苹果馅太稀也不好。

菜谱创建时间：2020-12-02 17:17:32