润肺清燥：冰糖炖雪梨

作者： 林一不二

梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，今天做的是简易版的冰糖雪梨汤。

用料

• 梨 1个
• 红枣 6颗
• 冰糖 10块
• 水 1.5升
• 鲜银耳 半朵

润肺清燥：冰糖炖雪梨的做法步骤

步骤 1

准备好食材，梨切小块，鲜银耳撕成小朵，6颗红枣，10块冰糖～

步骤 2

砂锅中加入1.5升水，将梨和银耳放入锅中，开大火煮～

步骤 3

水煮沸后，加入红枣，转小火，盖锅炖煮半小时～

步骤 4

加入冰糖继续焖煮5～10分钟至冰糖化开，然后关火，焖5分钟。

步骤 5

冰糖银耳雪梨汤就做好啦！超级简单！

润肺清燥：冰糖炖雪梨的小贴士

1.梨的选取：大的雪梨果肉偏硬，做汤的口感不细腻，我选的是京白梨，个头比较小，果肉煮完细嫩软糯，口感比较好。 2.家里有枸杞也可以放入一起炖煮，注意银耳要泡发好或者用新鲜银耳，加冰糖的时候放枸杞即可。

菜谱创建时间：2020-12-01 21:32:02