猪肉铺

作者： witch34

用料

• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 一点点勺
• 蜂蜜 若干勺
• 白芝麻 若干克
• 料酒 2勺
• 肉 250克
• 糖 30克
• 盐 若干克
• 曲红粉 1克
• 姜粉 1勺
• 黑胡椒 一点点

猪肉铺的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌打至有阻力感放烤盘附上油纸擀平

步骤 2

撕开看下缝隙填补一下别太厚厚了不好吃

步骤 3

预热烤箱220度10分钟翻面把水倒干净继续

步骤 4

晾干刷蜂蜜撒芝麻，不喜欢湿湿的晾一宿再回烤箱180度几分钟就可以收到特别干跟外面买的一样，时间和温度自己上下掌握烤箱不一样温度和时间略有差距

步骤 5

这个是没收干的，收干的没来得及拍吃完了

猪肉铺的小贴士

由于猪肉水的问题建议10分钟一番翻面烤制合适为止，我是第一次定型后放烤网上烤，下面用托盘接着汤汁这样干的快效果好，我开了风炉，没有风炉功能的多翻几次，烤箱小的建议180度左右开始，上下火近容易糊，最后再刷蜂蜜省的再收汁过程中都掉干净了，姜粉和黑胡椒是个人喜好可以不放，最主要是去肉腥味儿，酒我用的是即墨老酒熬阿胶糕的那种，好处是挥发快没有料酒的异味儿

菜谱创建时间：2020-12-01 14:12:52