爽脆酸萝卜

作者： 听雨的感觉

这个酸萝卜儿子也很喜欢吃，所以每次吃完我又继续加入萝卜泡制，辣不辣随个人喜好添加。 注意一点：不要用铁锅煮醋水啊！！！会把锅毁了！

用料

• 水500、醋300、白糖50克
• 萝卜 三斤左右
• 盐（腌萝卜用的） 60克
• 小米椒，蒜头 各10粒

爽脆酸萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切成1厘米厚的条状，放入平时炒菜两倍的盐和萝卜条拌到一起腌一个小时可以去掉萝卜的辛辣味。

步骤 2

500克清水＋300克米醋＋30克白糖用锅烧开后放凉。

步骤 3

一个小时后倒掉腌萝卜的水，加入切好的蒜头片、小米椒粒拌匀，再加入放凉的醋水密封泡制一天后食用。

步骤 4

方便简单爽脆好吃，吃完后醋水可以继续加入萝卜泡制。（新加入的萝卜记得要用盐腌制过哦）

爽脆酸萝卜的小贴士

萝卜吃完醋水可以继续泡。我试过放冰箱保鲜两三个月一样爽脆好吃。

菜谱创建时间：2020-12-01 13:08:31