完美蒸蛋

作者： 夜半啾

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 1:1.5比例
• 生抽 1勺
• 盐 少量

完美蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个 打到蛋液能够从筷子上缓缓流下

步骤 2

加水 50-60度的温水 和蛋液的比例是1.5:1 搅拌蛋液 用汤勺把泡沫刮干净

步骤 3

碗上倒扣另一个碗 这个目的是为了水蒸气不再从碗壁上滑落在表面砸出坑来 保持蛋羹品相完美 或者保鲜膜覆盖

步骤 4

烧开水锅 加盖中火蒸8分钟 关火再闷2分钟

菜谱创建时间：2020-12-01 10:05:33