零失败简单的卤牛肉美味到干了几碗大米饭

作者： 爱动手的大毛

这牛排骨软糯入味，入口立即脱骨，你值得拥有！快点卤起来吧

用料

• 牛排骨 适量
• 牛肉 适量
• 鸡蛋 6个
• 姜片 适量（可以多准备多一点）
• 香料
• 花椒，香叶，桂皮，草果，八角，辣椒干两条 适量
• 冰糖 一块
• 老抽 大半勺
• 生抽 一勺
• 盐 少量
• 油 适量

零失败简单的卤牛肉美味到干了几碗大米饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块一点，把肉用冷水泡两个小时，把血水泡出来，途中需要多换水，（不用放姜片泡，冷水就可以，因为忘记拍那张图了） 这时可以把蛋整个放进水里煮熟，然后去壳备用

步骤 2

牛肉牛排骨冷水下锅，放入姜片，煮十分钟左右，浮起来的泡沫可以不用管，煮好后过两次冷水洗干净

步骤 3

准备需要的香料，洗干净（因为只买了这些就放这些了，

步骤 4

冰糖，盐

步骤 5

老抽生抽

步骤 6

锅热后放点油，姜片香料放进锅里炒香，（有葱或者大蒜也可以放一点）

步骤 7

把老抽生抽冰糖盐全部放进锅里，加水盖过牛肉 先用中火把牛肉煮半个小时，再把牛排骨，鸡蛋（也可以和牛肉一起放进去）放进去

步骤 8

全部食材放进来用中火煮半个小时，转小火煮半个小时，如果牛肉还比较硬，汁也比较多时间就延长一点。（记得试一下卤汁的味道，自己适量调整哈）

步骤 9

煮的过程真的很香

步骤 10

切牛肉时最好是顺着它的纹路来切，鸡蛋也很好吃😋

步骤 11

软糯入味

步骤 12

开饭

菜谱创建时间：2020-11-30 22:32:16