酸辣藤椒凤爪【独家秘方】

作者： 西瓜粥

在一个若无其事的冬日下午 无聊去逛了超市 无意间发现鸡爪打折 买了2斤 回到家突发其想做泡椒凤爪 泡了一天发现味道太绝了！ 这个方子必须分享给大家啊！

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒 适量
• 香叶 5片
• 大蒜 1只
• 生抽 4勺
• 米醋 4勺
• 糟卤 3勺
• 藤椒油 1勺
• 蚝油 2.5勺
• 小米椒 8个

酸辣藤椒凤爪【独家秘方】的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净 减去多余的指甲 冷水下锅 放入料酒 香叶

步骤 2

10分钟左右等水开再煮一会 中间可以准备大蒜拍碎切成蒜末 鸡爪熟了后捞出冷水洗净 去除油垢

步骤 3

剔骨（半小时左右）由于第一次剔 第一只比较难 后面熟能生巧了 就快了

步骤 4

将剔好的鸡爪放入盆中。 开始拌调料 放入生抽、糟卤、米醋、蒜末、辣椒、藤椒油、蚝油开始搅拌 ，并倒入鸡爪搅拌充分，放入冰箱冷藏一天，第二天即可食用。

步骤 5

满满的胶原蛋白呀～

酸辣藤椒凤爪【独家秘方】的小贴士

鸡爪捞出后可用冷水清洗浸泡 做出来的鸡爪更Q弹哦

菜谱创建时间：2020-11-30 21:35:53