酒糟鱼

作者： 君君_小厨房

用料

• 大蒜 6个
• 姜 跟大蒜1:1比例
• 酱油 2勺
• 辣椒粉 买了8元不辣的粗粉
• 鱼 除头2斤
• 米酒 5勺
• 生抽 大概20克
• 冰糖 20克按个人口感调味
• 鸡精 适量

酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼切成小块拌上盐2勺腌制一天晾干水，第二天放油锅炸至金黄偏硬一点即可

步骤 2

用拉蒜器跟生姜一起切成这个大小

步骤 3

辣椒粉（偏红色）可适当加些偏辣的辣椒粉

步骤 4

油锅烧热后关小火加入大蒜、辣椒面，炒香后加入米酒转中小火，加入冰糖、生抽、酱油、鸡精调味，搅拌均匀后加入鱼块拌均匀。尝味按自己口味调好味道即可。

菜谱创建时间：2020-11-30 16:51:55