自制辣白菜

作者： 王大可加油鸭

用料

• 白菜 1颗
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 姜 1块与蒜同等大小
• 大蒜 2头
• 辣椒粉 半碗
• 辣白菜酱 半袋

自制辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切条撒盐腌渍两小时左右，盐放的少的话多腌一小时左右。腌至水分出来以后用清水洗两遍去去盐，可以撕一小片尝一下咸淡，可以了轻轻攥出水分捞出，不要攥太干。

步骤 2

苹果和梨切片，个头小就用一个，个头大就切半个。蒜切末，姜切丝，蒜头很小，我切了两头。

步骤 3

辣椒粉用开水烫一下，混合成酱汁状，晾凉备用。

步骤 4

白菜腌好捞出和配菜混合，加入辣椒末、大汤勺3大勺白糖、半勺味精，（因为家里辣椒颜色比较黑，我加了半袋升元辣白菜调料，颜色看上去要红一些，味道也许会好一点吧…没有可以不加）拌匀放入保鲜盒冰箱冷藏三天入味即可

菜谱创建时间：2020-11-30 15:46:52