老干妈荷包蛋炒韭苔

作者： Fish爱烘焙

鸡蛋有一百种做法，我最喜欢的是煎荷包蛋~不过有点油腻啊，那就和菜一起炒吧，就没有那么多的罪恶感了。最初看到荷包蛋炒着吃是在文怡的菜谱书里，之后就开始琢磨着和各种菜搭配。其实荷包蛋跟谁在一起都是幸福的啊~~~~

用料

• 韭苔 一把。。。
• 猪后腿肉 少量
• 鸡蛋 2个
• 老干妈 一汤匙
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 生抽 半汤匙

老干妈荷包蛋炒韭苔的做法步骤

步骤 1

先煎鸡蛋，一定要把蛋黄弄碎，煎熟一点，煎好后切成块。

步骤 2

蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末。

步骤 3

锅加入少量油烧热，放入葱蒜和老干妈，小火煸炒20秒后转大火加入肉丝炒至变色。

步骤 4

放入韭苔，炒半分钟后加入生抽，然后放入荷包蛋

步骤 5

炒至韭苔略软后加入盐，就可以出锅啦！

老干妈荷包蛋炒韭苔的小贴士

1、因为荷包蛋在煎的时候就会吸收大量油，所以炒菜时油只要放少量即可，为了健康嘛~ 2、我喜欢吃炒得老一点的韭苔，所以炒的时间可以自己掌握，因人而异。

菜谱创建时间：2012-09-08 10:36:15