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【黄金传说】喷香的包谷饭(玉米渣饭)降GI 手把手教程的做法

【黄金传说】喷香的包谷饭(玉米渣饭)降GI 手把手教程

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作者: lunartutu
lunartutu
贵州人爱吃杂粮饭,包谷饭尤其常见。居民区常有“某某包谷饭”为名的餐馆。 除了直接作为类似白米饭地位的主食,包谷蛋炒饭还是黔西南州兴义市万峰林景区的特色美食。 包谷(玉米渣)加入大米中,降低了GI,带来更丰富多样的营养,色泽美丽,兼有额外的谷物香气。金灿灿,香喷喷。 本菜谱简单易学,多种厨具都能做,小白都能学会。 拉到最后,有电饭煲煮包谷饭的方法,以及几个旁系简单菜谱。

用料

【黄金传说】喷香的包谷饭(玉米渣饭)降GI 手把手教程的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贵州本地菜场有现成的已经蒸好的玉米渣卖,一小袋大约200g,售价1元,冰箱冷藏可放1周。 如果你在的地区没有蒸熟的玉米渣,可在蒸笼里垫纱布放玉米渣进行蒸制。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大米100g,玉米渣40g,这个比例出来就是题图中的状态。 但其实比例没那么严格,完全可随自己喜好调整。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘洗大米3遍,加水,上锅蒸。 加水量比一般煮米饭要略多一些。 蒸米时间: 1小饭碗—15分钟 3小饭碗—30分钟 再不确定的话,用筷子搅拌一下,如果已经开始发粘,夹几粒尝一下。试验成功后,记住米量对应的时间。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快要蒸熟的时候,加入玉米渣。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌后再蒸一下,就完成啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我开动啦~

步骤 7

几个旁系菜谱: 1.电饭煲煮包谷饭:正常步骤煮饭,饭快煮好的时候加入蒸好的玉米渣,搅拌均匀,等待到时出锅。 2.我不想蒸玉米渣:和饭一起煮也不是不行吧……看每个人的口感,觉得太硬就提前多泡会儿玉米渣。 3.蒸米饭:如果只有一两口人吃饭,可以考虑一下蒸米饭代替电饭煲,毕竟优秀的能煮出好吃米饭的小电饭煲比较难买。水米比合适的话,能最大程度发挥米香,比贵价电饭煲煮出来的更好吃。 4.包谷蛋炒饭:把白米饭换成包谷饭就好啦,其他步骤不变。

菜谱创建时间:2020-11-30 00:25:33
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