您若拌闺蜜都好吃的，香辣酱

作者： 老趴菜

心血来潮，想到就落实的

用料

• 花生米 80克左右（或更多）
• 姜 5片
• 蒜 一头
• 辣椒面 2.5大汤勺
• 辣椒粉 一大汤勺
• 花椒 适量（个人觉得不喜欢可以不加，我就是不喜欢，加了后后悔了）
• 白芝麻 适量，看你个人喜好
• 洋葱 半个
• 香菜 5～7根
• 香葱 一把
• 香叶 5片
• 八角 3～5个
• 桂皮 2小块
• 盐 一勺（十克左右吧）
• 熟油（色拉油，或菜籽油） 1.5大汤勺
• 色拉油，或者菜籽油 500克

您若拌闺蜜都好吃的，香辣酱的做法步骤

步骤 1

先把要炸制的食材全部洗净，切好控水，香叶八角桂皮我是先泡过水 忘记说熟油要提前加热，放凉备用。 花生米要先泡水，控干水份再油炸熟脆，然后捣碎备用，第四部要用

步骤 2

起油锅，放入准备好的食材进行炸制，中小火慢炸，炸干炸出香气 家里南方的，吃不惯菜籽油，所以选择调和油，别用花生油，天气冷听说容易凝固🤔 （先让它一边慢慢炸着，时不时翻动一下，确保你手上锅铲啥的表面没水份，不然有危险，不可儿戏）😒

步骤 3

在家翻箱倒柜找个耐高温又干净卫生且大点的容器，把我图里面的食材罗列进去，（3.4图如同）。（图6）用筷子搅拌一下， 然后把凉熟油倒入一同搅拌 这个步骤很重要，不然等会淋热油时，估计会翻车，高油温给炸糊了 🤔不信邪您可以试试

步骤 4

如上，只是想表达炸好的花生米最后的归宿

步骤 5

炸透后炸出香味就捞出，丢垃圾桶#^_^🙃🙃🙃

步骤 6

这步骤忘记拍照片了，也就是拌均匀，拌熟油，然后等油温加热上来后就淋到辣椒面上，滋啦滋啦的，边到最好边搅拌，没办法就一起快速倒入或分两次倒入再快速搅拌。还是那句话（安全第一，高油温就伴随着高风险，注意小心）🤕🤕🤕m

步骤 7

看效果，虽然前前后后折腾了一个来小时😅

步骤 8

我辣椒酱是准备好了，是拌闺蜜拌老公呢还是拌食材就看您的喜好而定了😂😂😂

步骤 9

看起来，您感觉如何，我哩第一次做就敢屁颠屁颠跑来传菜谱，真怕有朋友翻车后把我拍墙上😅😅😅

步骤 10

自己用自己弄的香辣椒酱，做了个凉拌手撕鸡+脆藕片（其实这款香味十足辣味真的只有一点点）适合各种拌。不信你回家弄点拌你老公老婆试试😂😂😂

您若拌闺蜜都好吃的，香辣酱的小贴士

我买的辣椒面辣椒粉可能是不辣的，香气足且持久，喜好辣口的朋友可以自己DIV调节，只要思想不落坡，想法总比困难多 自己动动手，家中口味任您秀😋

菜谱创建时间：2020-11-29 23:53:03