创意菜！滑子蘑炒荷兰豆腰果

作者： 香水厨娘

用料

• 荷兰豆 200克
• 滑子蘑 100克
• 腰果 80克
• 葱 10克
• 姜
• 蒜 3瓣
• 红尖椒 小半个
• 一品鲜酱油 2勺
• 盐 2勺
• 生粉 1勺
• 水 2勺
• 白米醋 1勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 半小勺
• 麻花椒油 1勺

创意菜！滑子蘑炒荷兰豆腰果的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去筋，锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入荷兰豆焯水30秒钟捞出过凉水控干水分备用。

步骤 2

滑子蘑倒入锅中焯水30秒钟，捞出控干水分备用。

步骤 3

准备葱姜蒜，红辣椒 准备腰果，腰果选用熟的，生的需要用油炸熟晾凉。

步骤 4

碗中调汁，放入一品鲜酱油，一勺白米醋，半勺糖，2小勺盐，一勺鸡精，两勺水，一勺淀粉搅拌均匀备用 这样的调料计是薄薄的一层薄芡。

步骤 5

热锅凉油放入葱姜蒜，青红辣椒，炒香放入滑子蘑不断的翻炒。

步骤 6

放入碗中调料汁。

步骤 7

放入荷兰豆快速翻炒收汁。

步骤 8

放入腰果翻炒均匀，淋入花椒油出锅装盘。

步骤 9

这是一道味道鲜美，营养丰富的好菜。滑子蘑口感润滑，营养丰富，配上荷兰豆和腰果简直棒极了！

创意菜！滑子蘑炒荷兰豆腰果的小贴士

一，腰果选用熟的，生的需要炸熟晾凉。 二，荷兰豆焯水时间不宜过长。 三，糖和醋是去腥，提味比例要掌握好，做好的菜不要酸，也不要甜。

菜谱创建时间：2020-11-29 22:42:22